¿Cómo empezar en el mundo del bartender?
Si quieres iniciarte en el mundo del bartender, este post es para ti. Te contamos todo lo que necesitas saber para convertirte en un gran bartender y destacar en el trato al cliente.
¿Qué es un bartender?
Antes de nada debes saber que empezar en la coctelería y empezar en el mundo del bartender son dos cosas totalmente diferentes. Pero si bien es cierto que si quieres llegar a lo más alto, deberás preparar los mejores cócteles clásicos y estar al día de las tendencias y gustos del tipo de cliente que frecuentan el local. Ya que el objetivo final es ofrecer un servicio completo y que marque la diferencia.
Un bartender es toda persona que se encuentra detrás de la barra de un bar, pub, discoteca, restaurante, crucero, o similares, y que se encarga de administrar el área de bebidas, organizar, limpiar y cuidar este espacio, a la vez que atiende las peticiones y necesidades de los clientes.
Así pues, un buen bartender se caracteriza por su carácter, don de gentes y también por saber cómo administrar la barra y dar un servicio agradable y eficaz.
Ahora sí, vamos a explicarte paso a paso que debes saber para empezar en el mundo del bartender.
La personalidad de un bartender
Para llegar a ser un gran bartender es fundamental tener psicología y disposición a dar un servicio lo más completo al cliente. Esto incluye:
- Conocer los gustos del cliente y anticiparse a lo que necesita
- Tener educación en el trato con clientes y compañeros, ser siempre respetuoso y tratar como queremos que nos traten
- Ofrecer una conversación amena e interesante
- Ser discreto y buen confidente
La importancia de la imagen y la higiene
Como cualquier profesional que trabaja de cara al público, el bartender debe cuidar su imagen y estar siempre perfectamente aseado. No importa su estilo, pero sí que sea limpio y tenga la ropa impecable.
La organización es clave
La barra es el escenario de trabajo del bartender, así que para optimizar el trabajo es fundamental que esté siempre ordenada y limpia. Un buen bartender limpia según avanza.
También debes recordar que antes de cerrar la barra debes limpiar bien todo y dejarlo listo para el siguiente turno.
Tener un control de las existencias y productos también te permitirá ser más ágil, productivo y saber cuándo es necesario reponer mercancía. Antes de la apertura, el bartender tendrá que revisar las existencias de productos, licores, hielos, refrescos, condimentos para cócteles, frutas, etc. Y por supuesto, comprobar que no falte nuestra ginebra con stevia ‘Ginevia’, un producto único con un sabor inconfundible y exquisito al paladar.
Estar atentos a todo
Si quieres ser bartender debes saber cómo estar en todo, y a la vez centrado en los clientes que estés atendiendo. Estar atento de lo que pasa a tu alrededor te permitirá no hacer esperar a nadie y evitar problemas o incidentes.
Hacer uso de las dos manos
Conforme se gana experiencia, se empiezan a utilizar las dos manos por igual y al mismo tiempo. Esto permite ganar tiempo y ser más eficiente.
De la misma forma, siempre que sea posible o necesario, se deberá preparar más de una bebida o cóctel a la vez, lo más rápido posible para mantener el frío y el hielo intacto.
Una ginebra que marca la diferencia
Saber cómo empezar en el mundo del bartender te ayudará a ser un gran profesional detrás de la barra. Otra forma de marcar la diferencia y conseguir la mejor clientela es contar con grandes productos y ofrecer variedad.
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