Qué es la IBA: Asociación Internacional de Bartenders
¿Te gustaría saber cómo empezar en el mundo del bartender o cómo mejorar tus servicios como bartender? Entonces no puedes perderte este post, en el que te contamos qué es el IBA, la Asociación Internacional de Bartenders. Pues estamos seguros de que a lo largo de tu carrera escucharás estas siglas con bastante frecuencia, ya que se trata de la autoridad más importante del mundo de la mixología de los últimos 70 años.
¿Qué es la IBA?
La IBA (siglas en inglés de la Asociación Internacional de Bartender) es una asociación que se fundó el 24 de febrero de 1951, con el objetivo de impulsar, conceder premios, enseñar y promocionar los mejores bartender alrededor del mundo.
Esta asociación tiene como miembros a 63 asociaciones de todo el mundo, algunas de ellas de Argentina, Cuba, Brasil, Italia, Japón o México, entre otros países.
Entre muchas otras cosas, la IBA se encarga de organizar cada año uno de los eventos más importantes relacionados con la coctelería; hablamos del campeonato mundial de coctelería, celebrado anualmente en un lugar diferente.
Por ejemplo, el campeonato mundial de coctelería de 2022 tuvo lugar en Varadero, Cuba. Mientras que este año, la IBA ha decidido que la 70 edición de este evento internacional se celebre en Italia.
Otra de sus propuestas son los cursos certificados de la IBA enfocados al aprendizaje de coctelería tanto en Asia, como en América y en Europa.
Además, la asociación con la revista ‘The spirits Business’ vale a la IBA para la promoción y puesta en conocimiento de los bartenders más importantes del mundo.
Cócteles IBA, ¿Los conoces?
En el año 1961, en el Gausdal Mountain Hotel en Oslo, se oficializó la primera lista de cócteles de la IBA. Esta primera lista oficial estaba compuesta por los 50 cócteles de la IBA.
Previamente, el 2 de noviembre de 1960, en el Congreso Anual de la IBA, realizado en el Hotel Scribe Paris, el Sr. Angelo Zola propuso formar un comité con la tarea de codificar un número limitado de bebidas a nivel internacional, basados en los cócteles más populares que sirven los bartenders de todo el mundo.
Desde que se hizo oficial, la lista oficial de cócteles de la Asociación Internacional de Bartender se ha convertido en todo un punto de referencia para los profesionales del sector. Además, en ella los estudiantes de las escuelas de hostelería de todo el mundo encuentran un importante punto de partida para conocer las bases de la coctelería.
Esta lista recoge las recetas más solicitadas y utilizadas, utilizadas a lo largo del tiempo por los bartender de los bares más importantes del mundo.
Las últimas tendencias en mixología han hecho resurgir algunos de los cócteles IBA más olvidados, posicionándose de nuevo en el centro de todas las miradas. Mientras que otros de los cócteles IBA continúan siendo un clásico; un símbolo de prestigio y clase.
Estos cócteles se dividen en las categorías ‘The Unforgettables’, ‘Contemporary Classics’ y ‘New Era Drinks’.
Puedes descubrir aquí la lista de cócteles IBA actualizada.
Conclusión
¡Hasta aquí nuestra presentación de la Asociación Internacional de Bartender (IBA). Desde Ginevia esperamos que te haya resultado interesante y que no dudes en experimentar con los cócteles IBA, probando e innovando con productos novedosos, como nuestra ginevia con stevia natural de Granada.