Hoy te proponemos un súper planazo para este invierno: Hacer una cata de ginebra.
Te contamos todo lo que debes saber para disfrutar o hacer una cata de ginebra como todo un profesional.
La cultura de la ginebra está en su mejor momento. Por eso, cada vez son más quienes se animan a probar ginebras diferentes, como Ginevia, (la primera ginebra con stevia natural) hacer cursos de cócteles con ginebra o hacer una cata de ginebra.
Ya sea que te hayan invitado a un taller de ginebra, o que quieres hacer tu propia cata de ginebras en casa con tus amigos, a continuación te contamos cómo hacerlo.
Si estás planeando hacer una cata de ginebra, el primer paso será hacer una selección de estas bebidas. Por ejemplo, te proponemos:
Hacer una cata de ginebra es similar a hacer una cata de vino, pero tiene algunas peculiaridades que no está de más conocer.
Te proponemos hacer lo siguiente.
Se servirán 3cl. de ginebra en cada copa. Puedes usar un vaso medidor si no tienes mucha práctica o quieres ser lo más preciso posible. Comienza sirviendo las ginebras de corte clásico, que son aquellas en las que el enebro tiene más presencia.
Para contemplar el aspecto de la ginebra, pon la copa al trasluz, sobre un fondo blanco. Lo normal es que la ginebra sea transparente, pero no siempre es así. Cada vez hay más ginebra de distintos colores.
Añade a la copa 3 cl. de agua de mineralización débil. Esto ayuda a disminuir el nivel de alcohol y liberar más claramente el aroma de los botánicos.
Gira la ginebra alrededor de la copa para oxigenarla y que el aroma se quede en el borde.
Ahora es el momento de acercar la copa a la nariz y aspirar fuerte. Así el aroma llegará a las terminaciones nerviosas de la parte superior de la nariz. En la ginebra podemos encontrar olores leñosos, especiados, dulces, terrosos, frutales, cítricos… Cuando el aroma que destaca es químico, puede ser indicativo de peor calidad.
¡Llegó el mejor momento! Empieza la fase gustativa llevando la copa a la boca y dando un sorbo pequeño a la ginebra. Este tiene que ser corto y rápido, y no tragarlo directamente, sino dejarlo en la lengua unos segundos.
Deberás intentar descubrir los sabores ocultos de la ginebra, más allá del enebro. Cada botánico le da un sabor, y es interesante tomarse el tiempo necesario para descubrirlos todos.
Puedes ir anotando estos matices para hacer una buena valoración al final de cada ginebra.
Ahora ya sabes cómo hacer una cata de ginebra. Si quieres probar la primera ginebra con stevia o incluirla en tu cata, puedes adquirirla aquí, en nuestra tienda online.
Ponte en contacto con nosotros y te aclararemos las dudas.
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